Pflaumenmus kochen auf dem Herd Tipps Bringmeister

Pflaumenmus das schmeckt wie von Oma! Einfach Backen

Zum einen sind im Pflaumenmus keine Gelier- und Konservierungsmittel enthalten, zum anderen ist der Zuckergehalt sehr viel niedriger als in Konfitüren. Während in einer Konfitüre der Zuckergehalt in der Regel 2 : 1 (Frucht : Zucker) beträgt, enthält Pflaumenmus meist viel weniger. Zutaten. 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen

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Die Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und den Gewürzen mischen, in einen Bräter oder eine andere backofengeeignete Form geben und 2 - 3 Stunden Saft ziehen lassen. Alternativ die Mischung kurz im Topf durchkochen, um Zeit zu sparen. Dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze im heißen Backofen etwa 2 Stunden schön dick.

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Im Grunde ist so ein Pflaumenmus-Rezept aber überhaupt nicht aufwändig. Einfach nur Pflaumen oder Zwetschgen entkernen, mit Zucker und Gewürzen mischen, ziehen lassen, einkochen. Ich mache das Pflaumenmus im Backofen. Ihr könnt es aber genauso gut auf dem Herd im Topf kochen. So oder so wird eure Küche herrlich-herbstlich duften.

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Zubereitung Pflaumenmus. 4. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen und dann ab damit in den Topf, nun 100 g Zucker dazugeben, einmal umrühren und jetzt heißt für ganz lange Zeit: Finger weg vom Topf und um Gottes Willen NICHT RÜHREN! Den Deckel auf den Topf und mindestens 6 Stunden ziehen lassen, bei mir stand das über Nacht. 5.

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Dann die flüssige Masse mit dem Weißwein aufgießen und bei geringer Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Währenddessen gelegentlich umrühren. Bei leicht reifen Pflaumen nach Ende der Kochzeit nochmal mit Zucker nachsüßen. Bei reifen bis überreifen Früchten ist kein Nachsüßen nötig. Im Anschluss die Pflaumen-Masse fein pürieren und in.

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Pflaumenmus im Backofen von Backliesel80 Chefkoch

So geht's schneller: Pflaumenmus im Topf zubereiten Wenn du das Kompott nicht im Ofen zubereiten möchtest, kannst du Zwetschgen, Zucker und Gewürze auch in einem großen Topf kochen. Einfach bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden köcheln lassen und etwa alle 30 Minuten umrühren.

Pflaumenmus kochen auf dem Herd Tipps Bringmeister

Unser Pflaumenmus wird pur auf´s Brot gegessen, wir füllen damit aber auch gerne Blätterteigtaschen und unsere Linzertorte. Ihr braucht für die Zubereitung unbedingt eine Schürze, dicke Backhandschuhe und den höchsten Topf im Schrank (in der letzten Rührphase spritzt es mitunter gewaltig!). und dann kann es auch schon losgehen!

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Alles in den (großen) gewässerten Römertopf füllen. Dieser ist beinahe bis zum Rand gefüllt, aber keine Angst, das Mus kocht nicht über. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C vier Stunden kochen lassen. Nach jeder Stunde einmal umrühren. Das fertige Pflaumenmus mithilfe eines Messbechers heiß in Marmeladengläser füllen, bis diese randvoll sind.

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Zubereitung. Die Pflaumen waschen, entkernen und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in einen Topf schichten. Auf jede Schicht Pflaumen geben Sie etwas von dem Zucker, bevor Sie die nächste Schicht Pflaumen mit der Schnittseite nach unten hinein geben. Diesen Vorgang wiederholen Sie so lange, bis Pflaumen und Zucker komplett im Topf sind.

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Verwende beispielsweise Zimt, Nelken oder Vanille. Nun werden die Zwetschgen gekocht. Fülle alles in einen Topf und lasse die Pflaumen auf niedriger Stufe bis zu einer Stunde kochen. Wenn es schnell gehen soll, kannst du das Pflaumenmus auch eine halbe Stunde auf mittlerer Hitze kochen lassen.

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Zubereitung. Für das Pflaumenmus, wie früher bei Oma, die gründlich gewaschenen, entsteinten und halbierten Pflaumen in einen Topf geben und mit weißem sowie braunem Zucker bestreuen. Alles gut vermischen und das Pflaumenmus im Topf über Nacht ziehen lassen, um die Aromen vollständig zu entfalten. Am nächsten Tag den Ofen auf 170 Grad.

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Pflaumenmus kochen. Fruchtmasse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 2 Std. köcheln, dabei nicht umrühren. Inzwischen Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Dann im offenen Topf etwa 30 Min. weiterköcheln, ebenfalls nicht umrühren.

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Schritt-für-Schritt Anleitung für das einfache Rezept. Pflaumenmus muss kein großer Aufwand sein. Mit dieser Bildergalerie lässt es sich ganz einfach nachmachen: Die Pflaumen waschen, entstielen, halbieren und entsteinen. (1/6) Collage Liebenswert & iStock/ Mykola Lishchyshyn / Baretsky. Die Pflaumen in einen Topf geben.